春の旬野菜「にんにくの芽」
「にんにく」と同じくらい栄養価の高い「にんにくの芽」です。

にんにくの芽は、花をつけるために伸びた花茎の部分を刈り取り、にんにくの芽として食します。

現在ほとんどのにんにくの芽は輸入されたもの（99%）が通年流通しています。国産のにんにくの芽は流通量は約1%と僅かです。どうぞ旬の時期、無農薬培のにんにくの芽をお見逃しなく！国産は貴重な旬のお野菜です。
どんな炒め物にも！茹でてサラダ、和え物、お肉、海鮮類とも、卵料理にも、パスタにも、どんなおかずとも相性の良い、主役級の栄養たっぷりのお野菜です。

にんにくの芽は、βカロテンを含有
ビタミン、ミネラル、カルシウム、マグネシウム、βカロテン、ビタミンCビタミンK、葉酸、鉄分など,体に力を与えます。

アリシン：にんにく独特の臭い成分ですが、にんにくの芽はほのかに香る程度です。殺菌作用があり細菌やカビからも守ってくれる。滋養強壮、疲労回復効果と病気の予防につながります。

βカロテン：鮮やかな緑は緑黄色野菜！体内でビタミンAになり、目の疲労回復、皮膚、粘膜の健康維持と免疫細胞、美肌活性化！！


血液を作るビタミンと言われる葉酸と骨や歯を丈夫にしストレス解消効果のあるカルシウム、
白血球の働きを高め、コラーゲンの生成をサポートするビタミンC、
心臓、血管の働きを助けるマグネシム。体に必要な栄養が豊富です。

食物繊維もにんにくの芽の特徴
食物繊維は整腸作用効果があり、糖質の吸収をゆるやかにする働き、血糖値の上昇やコレステロールを減らす効果があります。