キクイモとエビのかき揚げ




画像は人参と三つ葉、エビと乾燥小エビとキクイモです。
エビを片栗粉で洗い下処理します。
具をボウルに入れ小麦粉をたっぷりまぶしてから
水を少しずつ入れ、
衣を作り少ない油でからっと揚げます。

※オススメ!! ココナッツオイルで揚げてみてください。
カラッと、軽く、素材の美味しさが生きています。